吃点苦味的蔬菜，能够有助于调节身体的平衡，从而保证身体的健康。夏天，天气非常的炎热，也是阳气最旺盛的阶段，所以人们不仅要避免暑气，还要注意保护阳气，并且夏天还是一年中湿气最严重的季节，湿气过重也会对身体造成伤害。
在炎热的夏天，吃一些苦味的蔬菜，可以起到清热泻火的作用，身体也会变得更轻松。一般的苦味食物指的是蔬菜，但是因为太苦很多人都没办法接受，典型的例子就是苦瓜。喜欢吃苦味食物的人，对其情有独钟，怎么吃都不嫌腻，但是不喜欢吃的人，是一口都吃不下去。不过，苦味食物有养生的作用，中医上认为，吃苦味食物可以清热解暑、提升、健脾胃，还能促进血液循环，对身体是非常有益的。
夏季吃苦的好处有什么？
增强食欲：夏天天气比较炎热，味觉就会有所下降，并且因为燥热，也容易没有胃口吃饭。这时候吃点苦味的食物，可以刺激味蕾和唾液腺，增加人们的食欲。另外，多吃一些苦味食物，还能有助于肠胃的蠕动，加强肠胃的吸收和消化功能。
清热降火：心火比较旺盛的人，口舌容易生疮，红肿疼痛，并且还会有失眠、睡眠质量下降的现象。像是苦丁茶、莲子心、苦瓜等等，都能够有效的将心火给降下来。
补养心气：我们常说的酸、甜、苦、辣、咸这五种味道，其实也对应着我们的五脏。苦入心，所以吃苦味的食物，不仅能够降火，还能够养心气。心气虚的人，就容易有心悸的问题，总是感觉气短，气不够喘，并且还容易冒虚汗。适当吃一些苦味食物，也可以有补养心气的效果。
提神醒脑：苦味食物和巧克力、咖啡一样，里面含有可可碱和咖啡因。在下午的时候，吃一点点巧克力，就可以提神醒脑。
吃苦瓜有什么作用？
苦瓜当中的水分充足，可以高达百分之九十以上，所以夏季的时候，非常适合吃苦瓜补水。苦瓜的热量也比较低，维生素C的含量比橙子还要高，钾元素也十分的丰富，可以有助于消水肿。不过，苦瓜性凉，对于脾胃比较虚弱的人来说，并不适合食用，吃太多反而会引起腹泻。吃苦瓜的时候，要注意不要吃苦瓜籽，苦瓜籽当中的某些物质会导致精子数量减少，还会导致流产。所以最好不要吃。
哪些人不适宜吃苦味食物？
月经期女性：当女性来月经的时候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃的太多，会容易引起痛经以及闭经等等。尤其是一直有痛经情况的女性，更要少吃苦味食物。不在月经期的女性，也最好少吃苦味食物，一些女性盲目的相信网上的吃苦减肥，也就是吃苦瓜餐，顿顿喝苦瓜汁，但是这样的减肥方式会损伤脾胃，还会容易增肥，得不偿失。
体质差的人：苦味食物可以清热泻火，对于一些体质比较差的人来说，吃太多，反而会导致身体出现问题。
脾胃虚寒的人：脾虚主要表现在气短、头晕、胃痛、腹泻、面色萎黄等等，而脾阳虚主要是腹痛腹泻等，如果平时吃一点点凉东西就会拉肚的人，那么就不适合吃苦味食物。
总而言之，炎热的夏天，吃苦味食物，可以有助于养生，但是不适合吃的人群，要少吃或者是不吃，合理饮食，才会身体健康。