稀饭和粥有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

稀饭是用做成的米饭加水烧的，其实就是水加饭,并不稠糯，而且烧起来很方便。\x0d\x0a而粥是用生米慢慢熬出来的，用小火慢慢熬。熬起来很香很稠很糯，很好吃。\x0d\x0a稀饭是烧的，粥是熬的。\x0d\x0a稀饭花10分钟，粥花1小时以上。

Answer 2

许多人认为稀饭和粥是相同的东西，只是南北方的称呼不同而已。其实它们的区别非常的大，虽然稀饭和粥的主要成分都是粮食和豆类为主，但是粥会在这个基础当中加入肉类；并且稀饭比粥的烹调时间要短很多，没有粥那么粘稠。所以稀饭和粥还是有很大的区别的。

一、稀饭和粥种类与制作的区别

许多人会将两者混为一谈。稀饭和粥都是中国人民经常食用的食物，它们都是用稻米、豆类、莲子、红米、白木耳等食材加水经过高温烹制而成。但是粥会在这个基础上添加肉类，蛋类和蔬菜做成各式各样的粥类，稀饭的材料就没有粥这么丰富；还有最大的区别就是稀饭的制作过程比粥短很多，所以制作出来的成品，米粒是完整的，和汤是分开的状态，看上去很清爽；而粥的制作过程很长，米与汤是在混在一起，而且十分的粘稠。

二、稀饭和粥的营养成分的区别

稀饭起到饱腹、调理食欲、为身体补充水分，有丰富的营养而且还容易被人体所吸收，它的热量不高做夜宵也不会对身体带来太大的负担；但是粥的营养价值就更高了，除了稀饭的优点，粥还具备促进人体消化吸收的作用，尤其是老人和小孩食用对脾胃最好。而消化能力弱、肠胃功能不好的人群更适合喝粥。因为食材经过长时间的烹煮里面的营养物质更能充分的出来被人体所吸收。在喝稀饭和粥的时候，我们可以配一些增加食欲的小菜，可以促进食欲，帮助食物更好的吸收和消化。

稀饭和粥无论从食材的种类、制作的成品、烹饪的时间还是营养的成分都有非常大的区别。但是无论吃稀饭和粥对人们的身体都是有好处的，自古以来，古人就会稀饭和粥来当作养生的食材，慈禧太后就喜欢经常食用玉米稀饭来进行养生。而且老人和小孩可以经常喝粥对身体十分有益。但是我们不能把稀饭和粥当作一日三餐来食用，还是要保证均衡的营养才行。

Answer 3

主要区别是，性质不同、特点不同、做法不同，具体如下：

一、性质不同

1、粥

粥，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

2、稀饭

用大米，白面，玉米，红薯等材料煮成的比粥清稀的稍粘稠状物体。

二、特点不同

1、粥

粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体。

2、稀饭

稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高。

三、做法不同

1、粥

做法有很多花样，比如皮蛋瘦肉粥等。

2、稀饭

做法比较单一。

参考资料来源：百度百科-稀饭

参考资料来源：百度百科-粥

本回答被网友采纳

Answer 4

稀饭其实是制作成米饭后再进行泡水，但是粥是在制作过程中就用水来煮，所以两种主食的制作过程并不相同，粥更适合于胃不好的人。

Answer 5

稀饭和粥是有一点区别的，稀饭煮的时间稍微短一点儿，粥煮的时间会长一些，一般煮粥的时候都是小火，慢慢的煨，所以时间会很长也会更加的浓稠。