在烤面包家庭中,无论如何,北海食品顶部的最高销量,我只想买一个。
虽然它很常见,但没有馅料,但它很细腻,牛奶富有,空口嘴吃,咀嚼越多,你感受到香味越多。
热门的烤面包配方,一滴水不使用,牛奶富裕,空口嘴被吃,更耐嚼
后来,我会被烘烤。我意识到北海道的秘诀在于所有食欲的胃口是,配方中有一个奶油,是一种高质量的乳制品。
[北海道吐司]
成分:90克牛奶,80克轻奶油,3克酵母粉,白糖40克; 1个鸡蛋,盐3克; 300克高麸质面粉; 30克黄油。
练习:1。将牛奶倒入面粉中,然后加入酵母粉,用筷子搅拌均匀,并在酵母粉末慢慢熔化。
2. 然后加入白糖,搅拌均匀,加蛋并用筷子搅拌均匀。
3.最后,加入高麸质面粉和盐,筷子搅拌成絮凝,下面没有太多干燥的粉末,直到存在略有抗性。
由于不同品牌的面粉是不同的,它也可以随机捆绑,只要面部很难或太湿了粘稠。
4.将绒毛放在厨师机上,使用1揉10分钟,直到它不是面团,加油。
5. 热门的烤面包配方,一滴水不使用,牛奶富裕,空口嘴被吃,更耐嚼5.使用快速开口15分钟轻轻拉动面团,并可以支撑胶片的状态。做吐司,面团的密度很高,而大咖啡的完整阶段据说,即手套薄膜,面包可以绘制面包。
6.然后巩固面团,顶盖湿润,将其放在温暖的地方以使第一发酵。
7.发酵是原始的两倍。吃指是有些面粉,轻轻按压中间然后拿出它,孔不会收缩和收缩,这意味着发酵是好的。如果洞跟随撤退,则不够发酵;崩溃,发酵结束了。
8.取出发酵面团,将辊从气泡中取出,需要10分钟。
9.然后根据模具的尺寸分为牛肉面包。
10.卷成小辊,在模具中排出模具。一个盒子是三个小卷。
11.等待切碎机发酵到九点,然后在每个表面上刷一层薄的整个蛋液。
12.将面包店放入预热的烤箱,170度,烘烤到20分钟的表面上金色。
烘焙温度和时间,根据自己的烤箱调整和烤面包盒的尺寸,我的盒子较小。
当你在开始时添加酵母粉时,你应该有多个以上的时间,因为牛奶和乳霜更粘稠,熔化需要时间,看不到酵母颗粒,有很多气泡,这意味着酵母活动也更有利于面团发酵。
两个发酵,可以放在烤箱中,约35度,可以制成1-2小时。如果您不需要担心,请将其置于发酵的温度下,时间长,但天然发酵面包更容易成功。