四大名醋的区别和特点

Question

如题所述

Answer 1

中国四大名醋包括山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋,特点如下:
1、山西老陈醋颜色光泽透亮,酸甜绵香;
2、镇江香醋颜色为乌黑色,口感酸而不涩,香而微甜;
3、保宁醋有着浓郁的香气,醋润过舌头会感觉很滑;
4、永春老醋采用传统酿醋工艺,保留原始醋的醇正,酸味柔和,稍有甜味,不涩而无杂味,回味悠长。