中国饮食消费的层次结构是怎样的?

Question

如题所述

Answer 1

1. 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类。
2. 这些分类展现了不同的文化品味，体现了不同的使用价值，呈现出异彩纷呈的景象。
3. 在特质上，中国饮食文化强调养助益充的营卫论，注重素食，重视药膳和进补。
4. 同时，它还讲究五味调和的境界，追求风味鲜明、适口者珍的美食，被誉为“舌头菜”。
5. 中国饮食文化还强调烹调法的奇正互变，厨规为本，同时灵活变通。
6. 此外，它还注重美食观的畅神怡情，文质彬彬，寓教于食。
7. 中国的饮食文化不仅讲究菜肴的色彩搭配，还要搭配用餐的氛围，产生一种情趣。
8. 这种文化不仅是中华民族的个性和传统，更是中华民族传统礼仪的体现。
9. 中国饮食文化对日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家产生了直接影响，形成了东方饮食文化圈。
10. 同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，惠及全世界数十亿人。
11. 总的来说，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。
12. 它是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。