海盐和普通食用盐比较,有什么不同?

Question

如题所述

Answer 1

1. 海盐与普通食用盐的制作工艺有显著差异。海盐是通过天然蒸发海水的方式制成，加工较少，因此保留了海水中的部分天然矿物质。而普通食盐通常来源于地下盐矿，经过较多的后期加工，包括去除杂质、添加抗结剂等步骤。
2. 海盐的颗粒通常比普通食盐更粗大，因为它没有经过过多的精制过程。海盐是通过蒸发海水得到的，而食盐则通常是从地下盐矿中开采出来，并经过加工成更细小的晶体。
3. 海盐的颜色根据其产地和含有的矿物质不同而有所区别，可能呈现白色、粉色、黑色、灰色或混合色。相比之下，普通精制盐的颜色通常是纯白色的。在储存食用盐时，应注意以下几点：
- 密封保存：碘盐容易在热、光和风的作用下氧化分解，导致碘失效。因此，碘盐应存放在加盖的有色密封容器中，避免放在干燥、阴凉处，以防止日光暴晒和空气吸湿。建议随买随吃，不要一次性购买太多长期存放。
- 避免高温爆炒：碘盐在高温下会分解成单质碘并挥发。因此，在炒菜时应避免使用盐"爆锅"，最好在菜八成熟后再加入盐，以减少碘的损失。
- 保质期：普通食用盐通常没有明确的保质期，但添加了碘、锌、硒、钙、核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年。