菜刀30cr和40cr和50cr哪个好

Question

如题所述

Answer 1

菜刀50cr的好。
菜刀30cr和40cr这二种菜刀的区别主要是含碳量不同和切菜的软硬区别。30cr、40cr都是含铬不锈钢，含铬量都是13%，防锈防腐性能一样，含碳量不同，材质硬度不同，切菜时承受的用力也不同。30cr13含碳量0.3%，硬度比40cr低，适合切蔬菜；40cr含碳量0.4%，切骨头时不能用大力，但可以放心切菜。
菜刀40Cr13是不锈钢材质，40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。菜刀40cr和50cr的差别不大，50Cr钢做的刀具比40cr做的刀在硬度及耐磨性稍好一点。
选择菜刀时需要注意以下几点：
1. 刀刃要锋利、平直、无缺口。首先从用户的角度来讲，对于菜刀的第一要求肯定是锋利（快），最好是持久的锋利。
2. 使用舒适。刀柄设计要人性化，握持舒适。
3. 使用安全。刀柄要有防滑设计，让使用者不会脱手伤及用者。
4. 使用轻便。菜刀太重的话，切菜时很容易感到手酸。