如题所述
鲳鱼好吃的做法:
准备食材:鲳鱼1条,油适量,葱姜蒜适量,辣椒适量,花椒适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,醋适量。
1、首先把鲳鱼解冻,去除内脏,在表面切上花刀。
2、锅中放油,大火烧热,放入鲳鱼煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒,煸出香味。
4、放入适量的水,大火烧开,再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
5、继续大火烧开,再中小火保持锅开15分钟,可以把汤卤往鱼身上浇浇,以便更好地入味。
6、汤汁浓稠,可出锅装盘。