化肥真假的鉴别方法：
1、颜色与形状鉴别
不同肥料有其不同的颜色和形状。如尿素为白色或淡黄色，呈颗粒状、针状或棱柱状结晶。硫酸铵为白色晶体。碳酸氢铵呈白色或其他杂色粉末状或颗粒状结晶，个别厂家生产大颗粒扁球状碳酸氢铵。
氯化铵为白色或淡黄色结晶。硝酸铵为白色粉状结晶或白色、淡黄色球状颗粒。氨水为无色或深色液体。石灰氮呈灰黑色粉末。过磷酸钙为灰白色或浅肤色粉末。
重过磷酸钙为深灰色、灰白色颗粒或粉末状。钙镁磷肥为灰褐色或暗绿色粉末。钙镁磷钾肥为灰褐色或暗绿色粉末。磷矿粉为灰色、褐色或黄色细雨粉。
硝酸磷肥为灰白色颗粒。硫酸钾为白色晶体或粉末。氯化钾为白色或淡红色颗粒。磷酸一铵为灰白色或深灰色颗粒。磷酸二铵为白色或淡黄色颗粒。这样的肥料均为正品，否则，可视为假冒伪劣产品。
2、气味鉴别
对有气味散发的肥料可通过气味鉴别。如：有强烈刺鼻氨味的液体是氨水；有明显刺鼻氨味的细粒是碳酸氢铵。
有酸味的细粉是重过磷酸钙；有特殊腥臭味的是石灰氮。硫酸铵略有味酸。若这些肥料气味不明显的则为非正品或假冒伪劣产品。
3、手攥鉴别
将改检测的肥料放在手心，用力攥住或按压转动，根据手感来判断肥料。利用该方法判别美国二铵比较有效，抓一把肥料用力攥几次，有“油湿”感的即为正品；而干燥如初的则很可能是倒装的假冒伪劣肥料。
另外，市场上假冒普钙的主要有磷石膏、钙镁磷肥、废水泥渣、粉煤灰等，也可以通过“手感”，进行简易判断。
如：普钙手感重发绵但不轻浮；磷石膏手感发绵比较干燥；废水泥比普钙重，手感不发腻、不发绵、不干燥，有坚硬水泥渣存在等现象。
4、溶解鉴别
称取适于加水溶解检验的化肥lg，放于干净的玻璃管（或玻璃杯、白瓷碗）中，加入10ml蒸馏水（或干净的凉开水），充分摇匀，看其溶解的情况；全部溶解的是氮肥或钾肥。
溶于水但有残渣的是过磷酸钙；溶于水无残渣或残渣很少的是重过磷酸钙；溶于水但有较重氨味的是碳酸氢铵；不溶于水，但有气泡产生并有电石气味的是石灰氨。
5、烧燃鉴别
将化肥样品加热或烧燃，从火焰颜色、烟味、残留物等情况识别肥料。如：氮肥—碳酸氢铵，直接分解，发生大量白烟，有强烈的氨味，无残留物。
氯化铵直接分解或升华发生大量白烟，有强烈的氨味和酸味，无残留物；尿素能迅速熔化，冒白烟，投人炭火中能燃烧，或取一玻璃片接触白烟时，能见玻璃片上附有一层白色结晶物。
硝酸铵不燃烧但熔化并出现沸腾状，冒出有氨味的烟。如：磷肥—过磷酸钙、钙镁磷肥、磷矿粉等在红木炭上无变化；骨粉则迅速变黑，并放出焦臭味。
如：钾肥—硫酸钾、氯化钾、硫酸钾镁等在红木炭上无变化，发出噼叭声。如：复混肥料燃烧与其构成的原料密切相关，当其原料中有氨态氮或酰氨态氮时，会放出强烈氨味，并有大量残渣存在等现象。