生活就是柴米油盐酱醋茶,它由一点点的精彩与五味杂陈的瞬息交织成了一幅完美画卷。而食用油为我们的生活增色了不少,它是我们生活中的必需品。而花生油恰恰是我们的首选,它色泽清亮、气味芬芳,用它炒出来的菜更是香味扑鼻,并且它还含有不饱和脂肪酸,可以保护我们血管壁,预防心血管疾病的发生,如此好的油令我们趋之若鹜。
尤其是“纯天然”的花生油更是令我们为之追捧。可是这样的花生油致癌你信吗?并且你还在食用!
在我们身边有这样一些传统产油小作坊,通过“土榨”花生油在乡镇、街道进行销售,由于土榨出来的花生油香浓、好吃,被是被群众公认为“纯天然、无污染”的健康食品,还被作为馈赠亲朋好友的礼品相赠这些土榨花生油安全吗?卫生吗?
而这些小作坊为了获利会购进大量的花生进行储存,备用榨油,长时间放置或储存不当,很容易发霉变质,滋生黄曲霉素。更有一些黑心商贩会购进廉价的劣质花生作为榨油的原料,由于小作坊榨油工艺简单,在加工的过程中很难将霉变的花生挑出,从而很容易导致黄曲霉毒素B1超标。
而黄曲霉毒素b1是一种强致癌物,其毒性是氰化钾的10倍,并且它可以诱发肝癌,在我们生活中存在十分广泛,一般的烹饪加工温度不会破坏黄曲霉毒素。因此花生油制作的如果不是特别的好的话,确实是会有这种问题的。土榨花生油还是少吃的好。