一般情况下，工商、食药监等部门，会定期对市场上销售的食品进行抽检，定期发布抽检结果，如果迟到了质检不合格的产品，先看看自己的身体状况怎么样，有问题先治病，没问题再把剩下的产品收集起来，跟卖给你的人联系，索取应得的赔偿，维护个人权益。
中秋快到了，市面上的月饼究竟质量过不过关，我们也可以关注到新闻发布的消息，以最近国家食药监总局通告为准，就有3批次月饼不合格，不合格的项目有可能导致细菌超标、防腐剂超标，如果吃了这样的质检不合格食品，我们应该怎么办呢？
1 先保留证据，把食品封存起来，找找购物的小票或相关证据。
一般情况下，就算我们不幸吃到了某个批次的不合格食品，哪怕这个食品有非法添加、有霉菌超标、有农药或重金属残留，也不会产生太大的不适。只要不是一次性吃太多，或者不合格的情况太严重，依靠我们自己的免疫能力，也是能够抵抗的。
如果真的觉得不舒服，可以去医院检查身体并开药调理，但是一般没有必要啦。
就算真的因此而腹泻，也可以保留医药单据，确认食物中毒导致的不良反应，到时候一并索取赔偿。
2 到购物的地方，索取相关赔偿。
这类问题一般是要工商局及食品药品监督管理局负责，如果是他们出动的话，他们的罚款金额就一定会比普通消费者还要高，比如最低罚款是几千块等等。
如果你去超市、食品店索赔的时候，就可以展示这方面的知识，正常情况下，索赔10倍价格就是合理的，如果造成了身体上面的伤害，还可以适当要求赔偿。
注意，要适当，不要把自己弄成诈骗勒索了。
3 向有关部门举报，维护更多人利益。
如果超市及销售者不愿意按照你的合法诉求来赔偿的话，你就可以向多部门举报，消费者协会、工商局、食药监部门等。
因为质检不合格的食品。一般都会追查到当批次的产品，然后对市场上的不合格产品再做追回处理，生产厂家、经销商都需要面临惩罚。比如生产厂家，当批次食品生产了多少，价值多少，都会成为决定罚款多少的因素。而经销商如超市，这批货进了多少，售价多少，也会成为罚款的依据。
当然，你也会因此，而获得应有的赔偿。
4 从正确渠道购物，保留相关凭证。
建议通过正规渠道买食品，不要去购买三无产品（无生产厂家、生产地址、生产日期保质期等）。还要记得保留相关的消费凭证。
而现在微商发达，也有很多人在朋友圈做私厨食品，但是这些食品的生产卫生条件、手工操作是否规范等，都是无法保障的。所以，少买这一类食品吧。
现有很多的不良商家，为了谋取利益不惜生产出质量不合格的残次品，又让这类的商品在市面上流通，就是价格可能会比市场价低一点。特别是现在的食品行业，如果说质检不合格的产品，流通到了市面上，这是对消费群众的一种不服责任。更是对消费群众的伤害。
假如说自己不小心吃到了质检不合格的产品，不要急躁，我们首先要静下心来，然后把这个证据保存好，然后报警，把这个食品带到检测中心，看看对自己的身影有没有影响。。自己最好是在医院去检查一下自己身体，看看有没有出现什么问题。然后要协同消费者保护协会的人为自己的权益争取利益。
社会在进步，人们的消费水平也在进步，生活的水平提升了一个档次，对食品的选择性变得多了，在此就会有很多的不良商家，想要争取一些违背良心的钱，社会应该是要谴责这些人，他们就像是社会的毒瘤，一粒老鼠屎，脏了一锅饭就是这样来的。我们希望大家能够摸着自己的良心来做事。