第2个回答 2020-08-05
为何丝瓜是苦的 夏日炎炎,丝瓜是饭桌上清爽去暑的家常小炒,但有些人吃的丝瓜却有一股苦涩味。权威专家告知我们,丝瓜含有苦涩味,是由于丝瓜带有一种全名是“葫芦素C”的苦涩味物质。 可能是由于种植标准不太好,温度过低(小于13度),温度过高(超出30度),水份不够,应用化肥过多等原因造成丝瓜的苦味素提升。一般丝瓜头有苦涩味,是遗传基因所决策的,是以便避免 虫害吃小青瓜。 丝瓜是苦的能吃吗 黄瓜发苦最好是不必服用,尤其是胃肠作用较为差的群体。 假如过多服用苦丝瓜,会出现呕吐、腹泻等病症,因而万一购到这类丝瓜,还是少食为妙。 单单从丝瓜自身而言,它是美味又有营养成分的蔬菜水果。口味上,丝瓜肉质地脆爽、汁多味甘、芬芳爽口;营养成分上,它带有蛋白、人体脂肪、糖原,多种营养元素、甲基纤维素及其钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富多彩的成份。尤其是丝瓜中带有的细甲基纤维素,能够减少血液中胆固醇、甘油三酯的成分,推动肠道蠕动,加快废弃物代谢,改进身体基础代谢。新鲜丝瓜中带有的丙醇二酸,还能合理地抑止糖原物质转换为人体脂肪,因而,常吃黄瓜能够减肥瘦身和防止冠心病的产生。