工艺流程中"去做菲订"是什么意思?

工艺流程
亚硫酸溶液→浸渍罐→玉米分水筛→浸后玉米→稀玉米浆→去做菲订

推荐答案 2015-10-05

“去做菲订”应为“去做菲汀”，即玉米浆液可制作菲汀
菲汀(phytin)是肌醇六磷酸(即植酸)与金属钙、镁等离子形成的复盐。菲汀广泛存在于植物的种子中，如麦麸、稻米糠、蔬菜等。
这一步工艺的目标是浸提出玉米中可溶性物质——即“菲汀”，同时使玉米粒软化，为各组分的分离做好准备。，
参考资料：《玉米淀粉操作工艺规程》廖华；《玉米浆制取菲汀的工艺研究》王善荣（南京农大）

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