饸饹的做法,荞面饸饹怎么做好吃,荞面饸饹的家常做法

如题所述

1.准备食材,豆腐切丁,葱切葱花、生姜切末

2.热锅凉油,油烧热放入干辣面、放豆腐丁翻炒,豆腐炒变色放老抽或红烧酱油、生姜末翻炒,

3.加热水有高汤加高汤味道更好

4.锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻,豆腐素臊子就做好了

5.荞面、小麦面粉拌匀

6.用热水和面,一点点加水先和硬后沾水反复揉面让和好的面上劲,压出的饸饹更筋道

7.锅中水开后,把和好面装入手拧的饸饹床子里,压进开水锅中,饸饹面煮好后捞出浇上臊子

8.素臊子饸饹就做好了
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