银碗碰到醋变黑。银的化学性质不是很稳定，容易氧化，也容易和酸碱发生反应，所以并不建议用来吃饭。
用银器盛放奶、汤等食物，可以保存较长的时间，而不会发霉、发酵和变臭。至今，蒙古族人还喜欢用银碗盛马奶来招待尊贵的客人，这不仅表示对客人的尊敬，还有一个重要的原因，就是用银碗盛的食品不谷易变质。
银不易溶解于水，但它与水接触后，还是会有极微量的银进入水中成为银离子。银离子的杀菌能力非常强，食物中如果没有了细菌，自然就不容易腐败变质。
扩展资料
银器的实用性
在古代，人们在实践过程中，发现白银遇到酸碱物质会变灰变黑，于是在皇宫里，帝王使用的餐具和茶具就以白银制作，在进餐和饮茶时用以辩毒和消毒。原来白银的化学性质比较活跃，并能以离子形式溶于水中，一遇到细菌就吸附其上，使其胶体收敛、凝固、直至死亡。
识别方法
（1）看颜色（又称看面档）测试：纯度愈高，银色愈洁白，面档细腻均匀发亮，有润色。
（2）掂重量：白银密度较一般常见金属略大，一般地讲：“铝制轻，银质重，铜质不轻也不重。”因而掂重量可对其是否为白银作出初步判断。
（3）查硬度：白银硬度较铜低，而较铝、锡大，故用大头针稍微用力划实物的表面进行测试，实物留有痕迹而又不大明显，纯白银饰品用手拉就能使之变形，据此方法便可初步判定白银和白银饰品的质量。
（4）听声韵：饰品如为高成色白银，则掷地有声无韵，无弹力。成色越低，声音越尖越高而越带韵。
（5）看茬口定成色：把白银制品截开，看茬口颜色，若茬口绢白而绵，银制品表面光润、细腻，氧化后表面色泽发乌但很光亮，则可断定其成色在98%以上。
参考资料来源：百度百科-纯银餐具
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第1个回答 2015-04-23
银碗碰到醋变黑。银的化学性质不是很稳定，容易氧化，也容易和酸碱发生反应，所以并不建议用来吃饭。本回答被网友采纳
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