怎么辨别黑枸杞的好坏

如题所述

怎么辨别黑枸杞的好坏:

1、从产地上辨别:青海的黑枸杞最好,花青素含量最高,其次是新疆黑枸杞,最后是甘肃等其他产地黑枸杞。

2、不同产地黑枸杞怎么区分:青海黑枸杞颜色黑亮,皮薄,果柄细长,果柄颜色灰白;新疆黑枸杞果实黑亮,果皮较厚,果柄粗,果柄颜色灰白。甘肃黑枸杞颜色灰黑,果皮较厚,果柄青黄,粗短。

3、泡水颜色,完整黑枸杞,泡水出色越快越好,泡水出色浓度越深越好,说明黑枸杞花青素含量高。

4、颗粒越大越好,颗粒越大,黑枸杞营养物质就越丰富,市场价就越贵。

5、越干净越好,杂质越少坏果越少就越好。坏果包括:青黄的没长熟的小果,破烂沾染泥沙的烂果,发软内部酸坏的红果。

总结:看黑枸杞好坏,要看货品干净,颜色黑亮,颗粒大而且均匀,泡水出色快而且浓,就是好的黑枸杞。

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第1个回答  2015-01-15
经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用,与红果枸杞相比,黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量,钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。黑枸杞主要出产于青海柴达木盆地,生长在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带,海拔高气候干旱,生态环境,无污染。含有17种氨基酸,13种微量元素,其中钙、镁、铜、锌、铁的含量也高于红枸杞。

黑枸杞的功效与作用:1.增强免疫力、延缓衰老2.补肾益精、3.生津止渴、改善循环4.补血安神、改善睡眠5.润肺止咳、减缓衰老等。野生黑枸杞被誉为“口服的皮肤化妆品”,据有关数据,黑枸杞是当今含花青素最高的食物。

有些不法商贩为了利益,用跟黑枸杞长得很像的白刺果冒充黑枸杞,大家看清楚他们的差别还是很大的,不过晒干后就不太好辨认了。

怎么才能分清真假黑枸杞呢?
一、先说新鲜的黑枸杨,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

二、再说干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;

三、特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

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第2个回答  2016-12-25

  黑枸杞具有极好养生保健疗效,其富含大量的天然花青素。正因如此,市面上才会不断有仿冒或品质差黑枸杞出现。辨别黑枸杞的品质好坏主要有以下方法:

    买黑枸杞时首先要看黑枸杞的青白比例。假如其中的青果和白色果较多建议别卖,因为花青素含量低,对于养生保健效果不佳。

    把抓一把黑枸杞,用手轻捂一会,如果有刺鼻气温,则可能是被硫磺熏过,不是纯正品黑枸杞,不过这样的黑枸杞色泽更加黑,卖相更好。

    真正品质好的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵、产量有限,500克起码要1000元左右。而用其它假冒或品质差的黑枸杞,500克不会高过500元。如果遇到价格过于低廉的黑枸杞,要注意选购哟。

    黑枸杞的营养价值也功效:

  黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素系、钙、锌、铁、钴、钾、钠等各种营养成分及天然花青素。长期食用黑枸杞可以降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜、滋补肝肾等功效。

第3个回答  2019-03-11
黑枸杞味甘、性平,有补血安神、补肾益精、润肺的功效,其富含氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等成分,富含花青素,能清除自由基、加速新陈代谢、促进血液循环,有抗水防老、增强免疫及改善睡眠的功效。野生黑枸杞为天然绿色药材,数量稀少,价格昂贵,因此,市面上存在着许多假冒黑枸杞。

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怎样辨别黑枸杞的真假
看形状
黑枸杞呈椭圆形,有些形状和肾相似,里面有十几颗小果籽,假冒黑枸杞常用白刺果代替,白刺果是长扁形,里面只有一粒果籽,因此,购买黑枸杞时,首先观察一下形状和果籽数量。
泡水分辨
黑枸杞含有花青素,泡水一般是蓝色或紫色,而且颜色会随花青素的释放由浅变深,由深变无,但是假冒黑枸杞泡水是没有颜色变化的。
尝味道
黑枸杞是天然野生药材,含糖量比较低,闻起来是淡淡的清香,尝起来不是很甜,但是白刺果含糖量较高,尝起来有明显甜味。
第4个回答  2015-12-25
真假辨别

一、新鲜的黑枸杨,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

二、干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;

三、特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

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