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茉莉花可以做什么
茉莉花可以做什么 怎么做
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推荐答案 2013-11-21
家庭怎样做茉莉花茶:
①将绿茶放于加温到150度无油污的炒锅里反复翻炒,将绿茶充分。
②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却(以免吸收空气里的潮气)。
③将茶叶总重约50%左右的鲜茉莉花投入容器,同冷却的茶叶一起密闭摇匀(2-3小时再摇一次)。
④经12-18小时充分吸香吸潮后倒出,分离茉莉和茶叶(茉莉可单独阴干,掺入普通次等茶做花茶用),将无花的茶叶用罐密封储存,随取泡饮即可。(注:上等茉莉花茶,茶叶里无花)
机理:根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性,将绿茶由含正常湿度的常态炒烘至干燥的失水酥脆态,把新鲜而芬芳的茉莉花同失水酥脆的茶叶一起密闭拌匀,让茶叶在吸取鲜茉莉湿气恢复正常湿度的过程中,将茉莉的芳香物质也一并吸取进去,从而变成气味芳香的茉莉花茶。
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其他回答
第1个回答 2013-11-21
将新鲜的茉莉花用纱布包起来,放在茶叶中进行熏制就行了。自己没有条件,只能熏一到二次,正宗的高档茉莉花茶要熏制六次以上。
第2个回答 2013-11-21
茶,晾干就好了
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