汕头公办大专学校有2所：汕头职业技术学院、广东汕头幼儿师范高等专科学校。
1、汕头职业技术学院
汕头职业技术学院，简称“汕职”，地处广东省域副中心城市的汕头。学校有院本部、金园校区、新津校区和东墩校区四个校区，占地面积67.4万平方米，建筑面积28.3万平方米。规划新建六合校区用地面积约714亩，项目总建筑面积约33.9万平方米，总投资约34亿元。
设有7个二级学院，开设54个专业；有全日制在校生1.47万人，在编教职工617人、专任教师457人。学校在汕头市建立校外实训基地151个。设有汕头市职业教育集团，有团体会员216家。建有保税产业学院等多个产业学院。
2、广东汕头幼儿师范高等专科学校
广东汕头幼儿师范高等专科学校，简称“汕幼”，地处广东省汕头市濠江区东湖教育园区，是粤东唯一一所幼儿师范高等专科学校，广东省幼儿园园长培训省级基地，广东省幼儿教师培训省级基地，广东省基础教育学科教研基地、国家现代学徒制试点单位。学校以升级本科院校为目标奋力发展。
学校占地面积500亩，分二期建设，一期工程建筑面积10.78万平方米，总投入约10亿元，可容纳学生3000人。二期工程建筑面积7.49万平方米，总投资约6.5亿元，可容纳学生3000人。学校现有专任教师165人。
公办学校的优点：
1、资金来源稳定：公办学校由政府出资，经费来源相对稳定，能够保障教育质量和设施建设。
2、师资力量雄厚：公办学校通常拥有高素质的师资队伍，这保证了教学的质量和教育的效果。
3、教育资源丰富：公办学校拥有更多的教育资源，例如图书馆、实验室、运动场等等，这为学生提供了更好的学习环境和条件。
4、学科设置广泛：公办学校通常设置广泛的学科，满足学生的不同需求。
5、严格管理制度：公办学校有严格的管理制度，保证学生学习效果和行为规范。