1、酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余而转化为脂肪。加上喝酒的时候，下酒菜通常都是油炸食品，热量非常高。
2、酒精在体内代谢过程中促使NADH（一种酶）增加，该酶能促进脂肪合成的。
3、酒精代谢后生成乙酸，乙酸经过一系列代谢，可以合成脂肪。（热量过剩的话，大约3%-5%的酒精最终会转化成脂肪）
扩展资料：
如何喝酒才不会胖
1、事前喝咖啡
咖啡中含有的咖啡因有很好的利尿效果，能促进酒精排出，防止酒精在体内的长时间滞留。其次，咖啡还可有效抑制食欲，防止暴饮暴食的冲动。此外，喝咖啡还有促进肝功能预防脂肪肝、溶解中性脂肪的功效。
2、服用营养剂
正如“病由心生”一词所述，肥胖这种特殊的病其实也受心境很大影响。与其暴饮暴食后后悔不已，不如记着“吃了营养剂就没关系啦”，这样就会对心理产生积极作用，不会患得患失。有些人吃了之后就会自暴自弃，开始暴饮暴食，接着体重光速回升，陷入恶循环，所以保持一个乐观的减肥心态也很重要。
3、多喝淡味饮料防第二日水肿
一些有利尿效果的绿茶、乌龙茶或冷的矿泉水都能够促进酒精代谢，应当适量多饮用。适量的饮酒可扩张血管，但一旦饮酒过度，用中医的角度来解释就会出现“湿热”状态，而这个“热”一旦冷下来，水分就容易滞留体内，造成水肿。因此，对于身体有利的水就非常必要，只要能够多喝水，将身体里滞留的水分排出，就可解决水肿问题。
4、随时多喝水
利尿功能强大的酒会导致体内水分严重流失，从而引起代谢迟缓。所以要多多喝水，促进酒精分解。在酒席上可以通过补充水分中和体内的酒精含量，进而加快代谢。
5、酒豪也要选择保护肝脏的饮酒方式
如果在短时间内血液中酒精浓度急速升高，超过了肝脏解毒能力的负荷，会给肝脏造成极大的负担。因此，即使是酒量很好的人，也应当少少地、小口地饮酒，而不是“大碗喝酒，大口吃肉”。在饮酒的过程中，也可适当摄入豆制品，以帮助酒精的代谢。
6、养成好习惯，通过碳水化合物含量选酒
所谓糖分，是碳水化合物除去膳食纤维后剩下的成分的总称。但糖分的含量会因酒的种类的不同而不同。如果能够养成好习惯，在买酒的时候能够注意看糖分含量进行选择，那么离不胖的饮酒方式又更近了一步。买酒时可观察酒瓶上的食物成分表，根据上面标示的碳水化合物及糖分的数量来进行选择。灰本指出，“选酒最好选择辣口的或略为辣口的都可，但甜酒则不应选择。”
参考资料：喝酒真会让人长胖-人民网
喝酒多了容易长胖，酒精的热量还不是喝酒致胖的唯一原因，酒精阻碍脂肪燃烧。
酒精不仅会减少身体燃烧脂肪，而且酒精本身有促进食欲，影响内分泌等作用，从而让你消耗更少的脂肪，损失更多的肌肉，摄入酒精过多，酒精代谢后会产生一种叫乙酸的物质，也能够加速身体合成脂肪，会使人变胖。
扩展资料：
喝酒（Drink），是动宾短语，指一种人类把酒从嘴里喝进肚子去的行为。同义词为饮酒 、吃酒埋酒。酒的有效成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用，建议不要过多饮用。
喝酒不发胖的方法：
喝酒前吃东西。喝酒之前适量的喝酸奶或者是牛奶是比较好的，这一类食物能够帮助抑制人体对酒精的吸收，还能够增加饱腹感，减少热量摄入。另外喝酒前可以多出一些蔬菜沙拉等，帮助增加膳食纤维以减少喝酒量。
2. 控制饮食量。喝酒的过程中酒精会为身体提供热量，这个时候不妨试着控制饮食量，减少食物中摄入过多的热量。
3. 喝酒时跟茶水交替喝。喝酒时喝茶水能够帮助身体补水，加速酒精的代谢，避免酒精在体内停留过长时间而导致更多热量释放转化成脂肪。
参考资料：酗酒_百度百科
本回答被网友采纳喝酒容易发胖的原因是：
1、酒精本身含有大量的低聚糖和热量；
2、酒精会阻碍脂肪燃烧,；
3、喝酒时都会吃下酒菜，酒精又会增进食欲，食欲大开肯定会发胖；
4、酒精会影响内分泌，大量饮酒身体的松分泌量增加，而睾酮分泌减少，会消耗肌肉囤积脂肪。
扩展资料：
大量饮酒的危害
1、酒精会抑制大脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外由于换抑肝糖原的分解，导至血糖下降也可能有至命的影响。
2、吸收不良徵候群引起各种维他命缺乏间接导致多种神经系统伤害。
3、肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。
5、 神经系统伤害：譬如周边神经病变。
6、大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。
7、酒精性胎儿徵候群：酒精在胎儿体内代谢和排泄速率较慢，对发育中的胎儿造成伤害。
参考资料：喝酒—百度百科
一、酒精阻碍脂肪燃烧
喝酒发胖的一个原因是：酒精含有大量的能量，1克酒精可以提供7千卡能量（1克脂肪提供9千卡）。虽然酒精总是优先被代谢，而且不会转化成脂肪。但是，酒精被代谢提供能量的同时，就节省了体内其他能源物质（如糖类和脂肪）的消耗。比如，如果晚餐不喝酒，那么到后半夜 时心跳、循环、体温、呼吸等生命活动就会靠消耗脂肪来维持；可如果晚餐喝酒了，那么到后半夜时，这些生命活动就靠消耗酒精来维持，其结果就是把脂肪“节省”下来。也就是说，酒精虽然无法直接转化成体内脂肪，但的确可以间接增加体内脂肪。因此，如果喝酒太多的话，同样会发胖。
二、酒精往往增进食欲
喝酒和大吃往往是结合在一起的。酒精也是食欲的促进剂，同样的一餐饭，如果有酒精饮料佐餐，往往会令人食欲大开。而白水和碳酸饮料的开胃效果就远没有这么好。
三、酒精会影响内分泌
一次大量饮酒可能会导致身体里一天可的松分泌量增加，而睾酮分泌减少，直接的结果是身体会消耗肌肉，而不是合成肌肉。如果运动后大量喝酒肌肉分解将会更加厉害。
总结起来就是，大量饮酒不仅热量会很多，会抑制身体消耗脂肪，促进食欲，而且会让肌肉减少。建议如果想要减肥的朋友不要过量饮酒，特别不要在运动后饮酒。每次饮酒的量红酒不要超过200毫升，啤酒不要超过600毫升。
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如何避免喝酒发胖：
1. 不要主动点餐
即使酒的摄入量可以自我控制，可是在喝酒时需要搭配下酒菜，一不小心就根据自己的喜好来点，点着点着就越吃越多，所以尽量不要主动点餐，这样能更好地控制饮食分量。
2. 尽量吃些低卡的食物
豆腐、黄瓜、鱼介类、蔬菜等食物都是下酒菜的最佳选择，而煎炸食物就尽量不要碰了。
3. 多离开座位
在聚会用餐的时候，多离开座位，到处走动一下，既能消耗饮食时间，同时饮食时摄入的热量也能先消耗一部分，促进排尿，也能让你更不容易醉。
4. 绝对不能空腹喝酒
千万不要想着喝酒时不吃东西就能防止热量飙升！上面我们提到，喝酒前一定要先垫肚子，因为在空腹的状态下喝酒，渗入到血液中的酒精浓度会急升，令你醉得更快，热量的消耗机能下降。
同时，吃东西也能为体内代谢提供营养物质，令酒精毒素更容易排出体外。所以，一定要吃东西，只是要注意多吃高蛋白低热量的食物就OK了！
5. 跟茶水交替地喝
若要使酒精分解得更快，就必须多摄入水分，当水分不足时，酒精就无法分解，在喝酒的时候跟水或乌龙茶交替地喝，还能减缓醉酒的危险。
参考资料：百度百科-发胖
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