1. 凉拌：先焯水，然后过凉水，之后捞出，加上盐、葱姜蒜和喜欢的辅料进行凉拌。
2. 炒食：秋葵洗净去掉茎部，对半切开或切成小段，之后进行炒制。
以上步骤供您参考，如果还有疑问请咨询专业人士意见。
用法与用量：内服：煎汤3～5钱。
关于箭叶秋葵
又被称作“五指山参”、“红花马宁”等，是一种锦葵科的植物。它主要分布在云南的文山、西双版纳以及怒江等地。在海拔在九百到一千六百米的草坡、山丘或者干燥的地方比较常见。
其他作用
用做药材
这是我们主要说的一种作用。它的特性是“甘淡，微温”，它的根部可以入药，能够缓解胃痛、腹泻神经衰弱、头晕等症状。
还可以外用，有消肿祛瘀、治疗跌打损伤的功效。还有，在越南的北部，它的根还被用作止痢疾的药以及滋补剂。
我们可以在冬季挖掘它的根部，然后洗干净并且切片，晒干之后就可以内服或者外用了。内服的具体方法是拿三到五钱煎汤服用就可以了。
观赏作用
花朵非常娇美，一般是红色的，不过也有少数是黄色的。它的叶子也鲜亮，叶子形状的变化也比较丰富，具有光泽，是花儿的良好陪衬。所以，这就决定了它的可观赏性和它的育种价值都比较高。在庭院或者花坛中，都非常适合种植它。
在五月份到九月份，就是它的花期。
食用作用
对于有些地区来说，这种植物还可以用作食材，比如将其切成片儿之后可以用来煲汤或者煲粥喝。另外，它还可以用来泡酒，直接将原根洗净放入酒中浸泡就行。
箭叶秋葵的食用方法有以下几方面：
1、内服入药：煎汤3～5钱，治胃痛、神经衰弱。越南北部以根作止痢和滋补药。
2、外敷用药：用作祛瘀消肿、跌打扭伤和接骨药。
3、用作食材，比如将其切成片儿之后可以用来煲汤或者煲粥喝。也可进行凉拌或清炒做菜。
4、用来泡酒，直接将原根洗净放入酒中浸泡就行。
箭叶秋葵，又名：五指山参、红花马宁等。锦葵科秋葵属。多年生亚灌木状草本，高0.3～1米。根肉质，萝卜状，小枝疏被长毛。叶互生，形多样，阔卵形或近圆形，基部心形或戟形，上部的叶有时为箭形，3～5浅裂或深裂。花单生于叶腋，花冠红色，5瓣。蒴果卵形或长圆形，长2.5～4厘米，具短喙或长喙，果皮薄革质，疏被黄色长粗毛。种子肾形，有纵裂锯齿状腺点。花期4～9月。根有滋养强壮的功效，用于治疗神经衰弱，头晕，腰腿痛，胃痛，腹泻等症。生于坡地灌木丛、草丛中，主产广东，贵州等地。
本种的叶形变异很大，从卵形、掌状裂叶、直至戟形，即在同一植株上就有上列叶形；就是小苞片的数目也不固定，从6片、8片以至12片。
全株（五指山参）：甘，凉。清热解毒，滑肠润燥。 根：用于风湿痛。 种子：用于便秘，水肿，乳汁缺少，耳聋。
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