第1个回答 2019-10-10
生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6
和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、
磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,
促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,
防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中
的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
科学家最新研究发现,球形生菜中含有一种原儿茶酸物质,对胰
腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大
肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用,现在认为它对胰腺癌也有明显的
抑制作用。
生菜吃法甚多。在汉堡包中,生菜是不可缺少的组成部分。生菜
蘸酱吃,营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解
精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃
相比,营养素的吸收率可提高10倍左右。
第2个回答 2010-10-10
你好!
1、生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
生菜
2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
适用人群
一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。
用法用量
1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;
2、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;
3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;
5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材;
食用功效
生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
所以,可以常吃。
祝健康!!
第3个回答 2010-10-15
偶尔吃可以补充多种营养 维生素等,经常吃可能引起腹泻 肠胃炎等病