保鲜膜能蒸吗？

Question

如题所述

Answer 1

市面上售卖的保鲜膜有两种：（1）一种是普通保鲜膜：常温和冰箱使用的保鲜膜，这种不可以直接放锅里蒸，高温会导致保鲜膜融化并且释放出有害物质；（2）另一种是耐高温保鲜膜：这种保鲜膜可以放锅里蒸，耐热温度可以达到140-180℃，比较安全。

普通保鲜膜不可以放锅里蒸：普通保鲜膜都是为了给食物保鲜，食物使用普通保鲜膜后会放置在常温或者冰箱中保鲜，普通保鲜膜主要成分是乙烯，加热后会出现融化，并且产生有毒物质，有害身体健康，所以不建议放锅里蒸。

耐高温保鲜膜可以放锅里蒸：随着人们生活需求的不断增多，一些品牌开始推出耐高温保鲜膜产品，这种保鲜膜的耐热温度可以达到140-180℃，PMP材质保鲜膜的硬度比较低，并且是无毒的，可以直接进行高温加热，非常安全。

保鲜膜的作用：生活中我们使用到保鲜膜的几率还是比较多的，一般多用来覆盖在食物器皿上方，以免食物受到细菌污染。同时，保鲜膜也可以用来包裹食物，例如三明治，可以更方便的保存。还可以用保鲜膜隔去汤里的油。

Answer 2

不可以。保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，延长食品的保鲜期，但是保鲜膜通常不耐高温。各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有保鲜膜可承受最高温度为110℃。

按照保鲜膜的材质和加工工艺，保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜以及多层共挤自粘保鲜膜。

PE保鲜膜主要用于食品的包装，平常的水果、蔬菜保鲜使用PE保鲜膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。PVDC保鲜膜主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。其中PVC保鲜膜作为食品保鲜使用需要注意：不能接触带油脂食品，不得微波炉加热，不得高温使用。

可微波炉使用、耐高温的食品用保鲜膜可以放入锅中蒸煮，但是使用需要注意：加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。

加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。本回答被网友采纳

Answer 3

这个保鲜膜是用来保鲜的。也就是说，相对来讲，它并不是用来蒸东西的。这个应该是不可以的。也就是说，他实际上就是为了保鲜。是不能用来蒸。

Answer 4

保鲜膜能蒸吗？
看保鲜膜的材质了。
部分保鲜膜可以蒸。PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜和PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：可以耐受140～180℃的高温，标注“可微波加热”的保鲜膜就是它们，但不要进高温烤箱。
PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：大部分都是用在农贸市场、菜场。

Answer 5

食品用保鲜膜分为聚乙烯(PE)膜、聚氯乙烯(PVC)膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)膜等几类。三种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用；PVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响，只可以用来包蔬菜，但不能直接包装装肉、熟食及油脂食品等。
但是，一般“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”。
所以，和保鲜膜一起蒸的食物，最好也不要食用~