糖醋猪腿肉，需要准备植物油，鲜抽，盐，醋，糖，淀粉，番茄酱，鸡蛋，猪腿肉，把食材准备好，猪腿肉清洗干净，再切成粗条备用，鸡蛋打均匀加一些淀粉搅成蛋糊，然后再把猪腿肉放进蛋糊里面裹匀，锅里面再加入适量的油，烧到7成热的时候，肉条放进去，炸到金黄，捞出来沥干油分，锅里面加入适量底油，生抽，盐，糖，番茄酱调成番茄汁，把猪腿肉放进去炒均匀就可以吃了。
还可以制作手撕猪腿肉，需要准备味达美，大蒜以及猪腿肉，先把猪腿肉清洗干净，锅里面加入适量的水，把猪腿肉放进去，大火烧开再改成小火，一直煮到软烂，中间需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾凉，然后再顺着肉丝的方向把肉撕成小块，蒜捣成蒜泥，加一些味达美，把汁液淋在已经撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相当不错的
主料：猪腿肉400克。
辅料：盐2克，花椒粉1克，料酒5毫升，胡椒粉1克，面粉80克，淀粉80克，鸡蛋2个，清水10毫升，食用油3毫升。
做法如下：
1、将猪腿肉清洗干净，切片备用。
2、碗中放入猪腿肉、盐、花椒粉、料酒、胡椒粉，抓匀腌制。
3、再加入面粉、淀粉、鸡蛋、水，搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，油热后加入腌制好的猪腿肉，中火翻炒，出锅装盘即可。
猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。
本回答被网友采纳猪腿肉还可以用来做砂锅白肉，需要准备一些料酒，白糖，盐，高汤，海米，葱白，生姜，猪腿肉，酸菜丝，粉丝，先把生姜切成片状，把葱白切段，锅里面加入适量的清水，把猪腿肉放进锅里面，大概煮半个小时，煮熟以后捞出来，然后再切成大薄片，砂锅里面加入一些水发粉丝，酸菜丝，然后再铺上一层肉片，把生姜片，葱段放进去，高汤倒满，再加入适量的盐，白糖以及料酒，锅盖盖上用大火烧开，再改成小火煮10分钟左右就可以吃了。
2.然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
3.将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时。(这样做是为了让猪腿肉更加入味)
4.半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,...
5.半个小时之后, 一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好啦!(在后25分钟,...
炖着好吃。
后腿肉。也bai称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称du。包括门板肉、zhi秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部dao分。
猪腿肉bai(切薄片)100克，白萝卜150克，小油菜du50克，麻油半大匙，水半大杯，高汤zhi1/3大杯，大酱汁dao，酱油各1大匙，白芝麻盐半小匙。
制作方法：
1、白萝卜用水洗净后切成银杏叶片形。小油菜洗净后切成大约2厘米的菜段，猪肉切片。
2、炖锅中加入麻油，烧热后依次放入猪肉，白萝卜，翻炒后加水及适量高汤。
3、旺火煮开后用勺子除沫。文火煮3-4分钟，加入小油菜，再煮片刻后加入大酱汁。用酱油调味，出锅倒入汤盆。再撒入少许白芝麻盐即可。
