红薯汁营养十分丰富,红薯汁中含有糖,蛋白质,氨基酸,膳食纤维,多种维生素及矿物质,能有效的被人体所吸收。红薯汁经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相近可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;由于红薯汁中所含元素的作用,可促进胃肠蠕动,帮助消化,达到通气通便的效果,对便秘者更为有效。红薯汁中含有维生素A,维生素C、β胡卜素和叶酸等物质,同时能够助消化,补中益气,防治营养不良。红薯汁中含有一种天然酸性细胞,可分解乙醇,淡化酒精,也具有解酒的作用。红薯汁中含有类似雌性激素的物质,也可以起到保护皮肤,养颜美容,延缓衰老的效果。常喝红薯汁好处多多,经常饮用红薯汁是为我们的健康加码。