潮汕生腌海鲜为何有“毒药”的美称呢？生腌到底干不干净呢？

Question

如题所述

Answer 1

居住地靠近海边的潮汕人，由于地理位置，对海鲜的喜爱程度近乎疯狂，其中生腌这种吃法，一吃就停不下来，堪称潮汕毒药。海鲜可能携带细菌、寄生虫和虫卵，而且它们除了高温的烹煮没有什么别的办法完全清除，并且相比海产品而言，淡水鱼虾更容易让人感染寄生虫，所以食用生腌这样完全生食的美味还是会有一定风险的。

Answer 2

生腌海鲜里边会有很多的寄生虫，对肠胃的伤害是非常大的，所以才会有这个美称，生腌其实是不干净的，因为海鲜里边的寄生虫都没有去除掉。

Answer 3

生腌没有烧过，细菌、微生物、寄生虫都没有被杀死，而且用了很多调味料腌制，就算海鲜变质了也会被调味料盖住。所以生腌其实真的不怎么干净

Answer 4

潮汕生腌海鲜也成为了很多人都想品尝一下的美食，生腌海鲜对于居住在沿海地区的人都是不陌生的，很多人都表示生腌海鲜确实是非常的美味，但其实生腌海鲜并不是那么的健康。有一部分的人觉得生腌海鲜吃起来非常的上头，如果是使用比较新鲜的海鲜来进行制作的话，整体的口感确实是非常的不错，但是像很多的平原地区或者是没有沿海地区一般。海鲜都不是特别的新鲜，所以说也不适合用来做生腌。

大部分沿海地区的群众，他们吃海鲜都已经吃习惯了，所以说他们的肠胃能够适应海鲜。而像一些没有吃怪生海鲜的人，他们的肠胃功能会更加的薄弱一些，因此吃了这些没有煮熟的食物可能就会出现拉肚子或者是其他的一种情况。对于有痛风的人群而言，就不太适合去吃生腌海鲜了，因为这会导致我们产生更多的尿酸，而后导致各种各样的疾病找上门。

一般做生腌海鲜都是上午打捞了海鲜之后，下午就开始进行制作，这样的生腌海鲜才不会有任何的问题。一般海鲜在死了之后，短时间之内就会滋生一些细菌，而这些细菌或者是一些寄生虫就会直接的影响到我们的生命。小编本人是很难接受生腌海鲜的味道，不过每个人喜欢吃的食物都是不一样的。

有一些海鲜如果是在污染的水域当中捕捞上来的话，那么海鲜当中可能会有一些有害成分，比如说像一些重金属等等，都是会危害到人的生命。而像常见的一些贝类海鲜里面的寄生虫也是非常多的，在清洗干净之后，如果直接用来生腌的话，确实是很容易导致寄生虫进入到人的身体当中。如果大家也想品尝一下生腌海鲜的味道，小编建议大家最好是先用滚烫的开水烫一遍，这样的话也是吃起来会更加的放心。