《舌尖上的中国》讲述了全国各地美食，于我自己而言，最喜欢油炸小酥肉这道菜。不仅看上去口水直流，小酥肉的味道，也让人赞不绝口。
很多网友都说，《舌尖上的中国》不适合在吃饭时候看，也不适合在空腹时候观看。吃饭时候观看，相比节目中的菜肴，会让你觉得饭菜索然无味；如果在空腹时候观看，更会让你饥饿倍增。
观看了很多期《舌尖上的中国》节目，我还是喜欢家乡那道油炸酥肉，这是逢年过节必备佳肴。
颜色金黄、香味宜人要想做好油炸小酥肉，不仅需要选好的里脊肉，还需要选用纯正菜籽油。好的里脊肉，能够保障酥肉品质，而纯正菜籽油，则可以将酥肉炸至金黄、酥脆，吃起来肉香四溢。
正如同《舌尖上的中国》经常说的那句话一样，“高端的食材，往往只需要简单的烹饪，就可以成就一道美味佳肴。”。油炸小酥肉，便具有这样一个特点，做法非常简单，而且也不会耗费太长时间，可带来的美味，却能够让人回味无穷。
酥肉在我的老家，非常受人喜欢，也十分的常见。不论是家庭宴会，还是逢年过节、红白喜事，都能够看到它的身影。
酥肉这道美味菜肴，适合各个年龄段的人食用。直接油炸可以食用，也可以用来蒸、炖着吃，这样一来酥脆的酥肉，也就变得松软可口。牙口好的年轻人，可以直接咬着吃，享受油炸带来的酥脆感。而家里的老人、小孩，则可以炖着吃，这样便能够，毫不费力将其咬碎，也容易消化吸收。
《舌尖上的中国》带给了我们，太多美味的食物，也因为节目播出，全国各地美食，得以让全国人民知道，开启了全新的寻找美食之旅。
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