食盐是氯化钠,而化学中的盐指的是一类物质。所以氯化钠不是盐。盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4)与酸根离子(或非金属离子)结合的化合物,如氯化钠,硝酸钙,硫酸亚铁和乙酸铵,硫酸钙,氯化铜,醋酸钠等。
一般来说盐是复分解反应的生成物,盐与盐反应生成新盐与新盐,盐与碱反应生成新盐与新碱,盐与酸反应生成新盐与新酸,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等,也有其他的反应可生成盐,例如置换反应,可溶性盐的溶液有导电性,是因为溶液中有可自由游动的离子,故此可作为电解质,盐酸既是盐化工的重要产品,又是生产硅材料的重要原料,盐是晶体的一种。
氯化钠简介
氯化钠(NaCl),外观是白色晶体状,其来源主要是在海水中,是食盐的主要成分。易溶于水、甘油,微溶于乙醇、液氨;不溶于浓盐酸。在空气中微有潮解性。稳定性比较好,工业上用于制造纯碱和烧碱及其他化工产品,矿石冶炼,生活上可用于调味品。