烧菜时白酒不能代替料酒吗，为什么？

Question

如题所述

Answer 1

在我们的生活当中，很多人在做饭的时候都会放入一些料酒，料酒不仅能够去腥还能够提味，但是这个料酒是不能够用白酒代替的，接下来小编就为大家介绍一下。

一、烧菜时白酒不能代替料酒吗，为什么？

首先我们要知道，料酒在生活当中还是比较常见的，同时也是一个比较好的佐料，料酒的主要作用就是去腥，所以在生活当中很多人在购买肉食或者是在煮肉的过程当中都会用料酒，起到一个去腥的作用，但是还是会有人用白酒来代替料酒这是不能够的，因为白酒毕竟是一个酒精类的饮品，里面是含有丰富的酒精，如果换了之后很有可能会导致菜的味道变味儿，而且乙醇还有一个挥发的作用，可以去掉肉类里面的一些营养物质，所以做出来的食物是非常不好吃的，同时对于我们的身体也有一定的影响。最后就是经常吃用白酒做的菜，也会导致我们身体收入过多的酒精，对于我们的身体影响也是非常大的，还有可能会导致我们出现喝醉头晕眼花的现象，所以在做菜的时候是不能够用白酒代替料酒的。

二、结语

在我们生活当中白酒还是比较常见的，很多男性朋友或者女性朋友在聚会的时候都会适当的喝一些酒，但是要知道酒是不能够经常喝的，经常喝酒的话会破坏我们的胃肠道，同时对于我们的肝脏和肾脏也有一定的影响，所以对酒上瘾的朋友们，一定要戒掉酒或者是少喝一些。

最后就是在做菜的过程当中添加的佐料也是有一定依据的，要知道酒是不可能代替料酒的，料酒有它自己的作用，料酒的目的就是去腥，因为在生活当中购买了很多肉类，在烹饪的过程当中都会有严重的腥味，这个时候就要用料酒起到去腥的效果，所以料酒在生活当中还是比较常见的。

Answer 2

不能。因为白酒和料酒有很大的区别，而且白酒会影响食物的口味，所以白酒不能代替料酒。

Answer 3

不能，白酒和料酒的成分有很大区别，料酒的酒精含量在10%-15%之间，而白酒含量在20%-60%之间，白酒酒精度数高，会在加热的过程中破坏食物的蛋白质和脂肪，而料酒的酒精度数在15%左右，对于食物的影响较小。

Answer 4

烧菜时白酒不能代替料酒，因为这不利于我们的身体健康，也不利于我们的身体发育，而且也会影响菜的口感，所以我们一定要注意这方面的问题。

Answer 5

白酒肯定是不能代替料酒的，料酒和白酒根本就不是一个东西，虽然说他们有一个字相似。