饭店炒菜 是用铁锅好 还是钢锅好

如题所述

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第1个回答  2015-06-27
用铁锅炒菜还可以少放油,用的时间长了,表面会自然生成油光,基本相当于不粘锅的效果,做菜不用放太多油。清洗也不需用洗洁精,用热水刷干净就可以了追问

用钢锅炒菜是不是会更快一点?

追答

钢锅时间长了容易黑吧,对人体不好。也可以问问身边有经验的师傅,毕竟饭店炒菜锅的使用频率很高,不能和家里普通用的锅相比较。考虑导热性可以,但是铁锅的确有很多优点,微量元素,便宜,耐用等等

追问

谢谢

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第2个回答  2015-06-27
铁锅好 分量适中价格便宜 经久耐用
第3个回答  2015-06-27
铁锅味道好追答

耐用

第4个回答  2015-06-27
铁锅好追答

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