湖北理工学院环境科学与工程学院是一所专注于环境保护和工程教育的学院，设有本科和专科专业。学院的本科专业包括环境工程、环境科学、给排水工程和安全工程，而专科专业则涵盖环境监测与治理技术（原环境工程）、机械设计与制造（环保设备方向）、环境监测与评价（原环境监理）和给排水工程技术。其中，环境工程专业是国家教育部特色建设专业，并被评为湖北省品牌专业，环境监测与治理技术则是省级重点专业，同时也是教育部教学改革试点项目。
在学科建设方面，环境工程（二级）学科被列为湖北省重点学科，而环境科学与工程（一级）学科则是湖北省重点（培育）学科。学院拥有多个教学科研平台，如环境工程省级实验教学示范中心、省级生产力促进中心和“矿区环境污染控制与修复”省级重点实验室，以及两个省级团队，即环境工程湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队和环境工程湖北省省级教学团队。目前，学院在校生人数达到1100多人，还与武汉理工大学、武汉工程大学等高校合作开展环境工程硕士研究生的培养。
学院还设有黄石长江环境工程设计研究所，具备乙级环境影响评价证书和环境工程设计证书，提供包括环境监测与影响评价、环境工程设计、技术咨询等在内的多种服务。至2009年，学院已完成众多科研项目，涉及国家及省部级课题，参与了多项国家自然科学基金项目，完成了超过160个环境影响评价和工程治理项目，发表了600余篇论文，获得了5项发明专利，出版了18部著作，并荣获多项省部级奖项。
自成立以来，学院已为社会培养了4000多名理论扎实、实践能力强的环保专业人才，毕业生就业率一直保持在95%以上。学院的教育成果显著，为环保行业输送了大批优秀人才。
湖北理工学院环境科学与工程学院是中国最早开设环境工程专业高等教育的教学点之一，经过30多年的建设，已发展为师资力量雄厚、教学和科研条件完善的专业教学学院。