自制三鲜火锅底料的做法

Question

如题所述

Answer 1

在寒冷的冬季，一顿热腾腾的火锅，不仅能够取暖，还会让人胃口大开，加上自制的火锅底料，更是让人感到心安。

自制三鲜火锅底料，主要需要以下食材：

1. 老姜30g

2. 蒜头10g

3. 青葱20g

4. 八角5个

5. 干辣椒50g

6. 大料3片

7. 花椒15g

8. 陈皮15g

9. 香叶适量

10. 十全大补汤药材适量（如当归、党参、黄芪等）

步骤如下：

1. 将陈皮洗净切块，其他香料备用；

2. 姜、葱、蒜切片备用；

3. 干辣椒去籽，切段备用；

4. 热锅凉油，加入姜、蒜、葱炒香；

5. 加入其他所有香料；

6. 小火慢慢炒，直至所有香料散发出浓郁的香味；

7. 关火码放入大罐内，备用。

此时，自制的三鲜火锅底料就做好了。使用时，只需要将底料和火锅汤底一起煮开，再加入各种食材即可。自制的底料不仅更加健康，而且更加地道美味。