用生锈的铁壶烧水喝,一般没有太多的危害。但是,如果长期或者大量摄入这样的水,就容易威胁到身体健康。因此,铁壶生锈了要注意做除锈的处理,具体做法是用茶叶加水煮,新铁壶直接煮,再加几片柠檬,老铁壶可以先用软毛刷子刷一遍后再煮。
1、铁壶生锈烧的水有害
铁与环境中的水分和氧气反应生成氧化铁,便会生锈。铁锈算不上重金属,进入人体后不会引起中毒。并且铁锈入了中药,有治病功效。所以少量摄入铁锈的话,对人体是没有什么危害的。不过铁锈不能长期或大量摄入,否则会损害肝脏的健康。况且,用生锈铁壶烧出来的水会有铁腥味,这种水泡茶也是不好喝的,因此铁壶生锈了一定要及早除锈。
2、新铁壶生锈后的处理
新铁壶一般使用3个月左右便会生锈,内壁有涂层的话生锈会慢一点,无涂层的话生锈会更快一点。生锈的新铁壶可以加5克绿茶用水煮15分钟(生锈严重可适当增加茶叶和煮茶时间),前后煮2次后取出茶叶,再在铁壶中加清水煮,也连续煮2次,每次煮10分钟,最后再用4片鲜柠檬煮15分钟,也是煮两次。如果铁壶锈迹较重,煮绿茶和柠檬时可以多煮几次。
3、老铁壶生锈后的处理
60年以上壶龄的铁壶即老铁壶,生锈的老铁壶需要先用软毛刷子刷一遍锈斑,再加清水煮两遍,然后用纱布包裹生普洱茶,放5克进铁壶煮。煮清水的时候每次煮10分钟,普洱每次可以煮20分钟,尽量多煮几遍,这样不仅除锈,还有利于让茶汤与铁壶内壁发生化学反应,形成防锈的保护层。