1、配方:包含香肠1袋、香菇6朵、豆腐皮1张、油豆腐100克、海带1张、油麦菜1把等食材。调料有食盐、火锅底料1瓶、鸡粉、胡椒粉和芝麻酱2勺。制作过程:将所有食材串在竹签上,准备好葱、姜、蒜并切段。加热油锅,放入葱、姜、蒜小火炒香,加入香辣酱炒出红油,再加入清水和鸡汤至锅的8分满。
2、准备材料:香肠斜切一刀,香菇顶部切十字花,海带切菱形块,莲藕和土豆切片,豆腐皮切粗长条,然后用竹签串起所有食材。同时,将葱、姜、蒜切段备用。
3、加热油锅,放入葱、姜、蒜小火煸炒至微微变焦黄,加入香辣酱炒出红油,再加入清水和鸡汤至锅的8分满。
4、调整味道,加入适量的盐、鸡粉和胡椒粉,煮开后捞出葱、姜、蒜,放入串好的食材烫熟即可。
5、蘸料制作:将芝麻酱、花椒油、香油、蚝油、韭菜花、生抽、蒜泥、白糖和熟芝麻拌匀即可。
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