白酒产品标准号有几种

Question

如题所述

Answer 1

白酒产品标准号有3种。一种GBT10781-2006为固态发白酒的执行标准，采用纯粹粮食为原料;第二种GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准;第三种GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
一般白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，通过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色透明，气味芳香纯正，又称之为烧酒、老白干、烧刀子等。
白酒按照原料分为3类，其一粮食酒，比如高粱酒、玉米酒和大米酒等;其二瓜干酒，部分地区称之为红薯酒、白薯酒;其三代用原料酒，例如粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
白酒根据酒曲分类又分为大曲酒、小曲酒和麸曲酒。大曲酒是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒;小曲酒是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒;而麸曲酒是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，使用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。