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牛肉怎么腌制才嫩教你一招
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推荐答案 2024-06-23
有些朋友发现牛肉有时候拿来炒或者做汤会比较老,柴,今天教大家一个方法腌制牛肉,又好吃又嫩又滑
牛肉逆着纹理切好
加入一点点水(也可不加)、胡椒粉、蚝油、生抽、油、玉米淀粉(淀粉一点点加入别一次加太多)用手抓拌均匀这样比较入味
腌制十分钟就OK了超级简单炒出来的牛肉特别嫩!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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牛肉
要
怎么腌制才嫩
滑呢?
答:
1
、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片,用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆,掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁;2、将上浆
牛肉
片撒入三成熟的油锅内,滑至成熟,倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香,倒入牛肉片,烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在...
牛肉怎么腌制才嫩
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牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩
。准备材料:鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油 一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。
牛肉
要
怎么腌制才嫩
滑呢?
答:
1
、首先把
牛肉
切好,准备好蛋清。2、然后盆中放入准备好的牛肉、食盐、生抽、蛋清、淀粉还有料酒,用手抓匀,静置半小时。3、接着把大葱,生姜切好。4、锅内放油加热,放入牛肉炒至变色盛出。5、锅内留油,放入姜末、葱段、食盐,快速翻炒。6、然后往锅内放入牛肉,用铲子快速翻炒。7、最后盛出...
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