中国有什么特色小吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 桂林米粉是桂林市的传统小吃，属于桂菜系，以早籼米和卤水为原料。这种美食现已被列入国家级非物质文化遗产。
2. 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，以其辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味著称。柳州螺蛳粉的味美得益于其独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。2018年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标，2008年和2020年分别入选广西壮族自治区第二批和国家级非物质文化遗产名录。
3. 正宗的煎饼果子起源是天津，而煎饼则起源于山东青岛。传说是一位老人在失去家园流落街头时，用捡到的“炸秦桧”和面粉制作成了饼。后来，山东人将其与大葱和酱一起食用，形成了山东煎饼果子。随着饮食文化的发展，现在的煎饼果子更加多样化，通常放入蔬菜和肉，搭配黄豆酱。
4. 山东煎饼是泰安的传统特色面食，制作方法可追溯至很久以前。传说孟姜女哭长城时，所带食物即为煎饼。
5. 东北锅包肉是著名的东北菜，由一百多年前的一代郑兴文所创。他将原本的“焦烧肉块”改成了酸甜口味的菜肴，这一改变使哈尔滨成为锅包肉的起源地。
6. 佛跳墙是始于清道光年间的福建名菜，由福州市聚春园菜馆的郑春发所烹制。这道菜因其香味浓郁，被誉为和尚闻到都会跳墙而出的美食。
7. 河南烩面是河南省郑州市的一种主食，以优质高筋面粉为原料，搭配高汤和多种配菜。烩面汤采用上等嫩羊肉、羊骨煮制，加入七八味中药，熬制出的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，因此也有人称之为白汤。
8. 刀削面是山西大同12世纪起源的传统面食，以其内虚外筋、柔软光滑、易于消化的特点著称。与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，被誉为“面食之王”。