梅菜是什么菜？

如题所述

推荐答案推荐于2016-06-13

梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。

中文名：梅菜
别名：惠州贡菜
产地：广东（梅州、惠州）
中国梅菜之乡：惠州市
做法：晾晒、腌制、晒制
种植历史：360多年

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其他回答

第1个回答 2015-02-20

梅菜目前算是一种野菜，有丰富的人体需要的维生素和营养，常吃梅菜还可以减肥呢!祝你快乐吧!

第2个回答 2015-02-20

白菜

第3个回答 2015-02-20

酸菜

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梅菜是什么菜答：梅菜是一种腌制的菜，梅菜的由来流传着一种说法，因为是梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，有着360多年的种植制作历史。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序腌制而成，有咸甜两种口味。梅菜可分为菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩，色黄，...

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