广东人有饭前喝汤的习惯，为什么广东人喜欢煲汤？

Question

如题所述

Answer 1

有句俗语“宁可食无菜，不可食无汤”，就能深刻表达出广东人爱喝汤的习惯。到了广东会发现，不管是在自己家里，还是在外吃饭，一大锅煲汤是必不可少的，饭前来一碗，饭后再来一碗，有头有尾，才算是完整的一餐饭。那么广东人为什么这么爱喝汤呢？

因为对于广东人来说，煲汤是老祖宗流传下去的。他们认为汤是特别补，特别有营养的，所以广东人每天都离不开汤。

煲汤是一个祖祖辈辈传承下去的事情，每个孩子在他们年幼的时候，都是喝汤长大的，长此以往形成习惯，当孩子长大以后又会为他们的孩子煲汤，所以广东人喜欢煲汤也是一种潜移默化。

据史书记载：“岭南之地，暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效，故饮食中不可无汤”。广东地处岭南，气候炎热并且潮湿。在还没有空调的时候，人们常常没有什么胃口。汤是营养品和水的结合，饭前喝一口，既补充水分，打开胃口，还利于消化和吸收。同时这也是导致广东人喝汤为何会在饭前喝的原因。

当然，广东人煲汤除了与他们的文化地理有关，还和他们的气候有关。广东是一个雨季特别多的省份，所以就很容易风湿骨痛。这个时候，广东人就想着食疗，而他们发现喝汤事最有效的。所以，他们渐渐的就开始通过煲汤来养身体。

最重要的就是汤也好好喝，相比于通过中药来调理身体，他们更容易接受喝汤。其实，汤的种类有特别多，总有你喜欢的那个味道。他们会根据季节、气候的转变，在汤里放不同的药材，煲出有益于身体的不同汤种。养胃的、祛湿的、下火的、排毒的……这跟我们随随便便烧个汤可不一样。所以，汤那么好喝，对身体又有益处，广东人又怎么会不喜欢呢？毕竟，广东人喜欢吃是很出名了的。

Answer 2

这个广东所处的地理位置有很大的关系，广东那个地方环境湿热，人的食欲不好，而煲汤能够在饭前打开人们的胃口，增加食欲。

Answer 3

有人会问到广东人有饭前喝汤的习惯，为什么广东人喜欢煲汤呢，个人认为煲汤首先是作为广东人的一种习惯问题，第二饭前喝汤煲汤的话，有利于身体健康。

Answer 4

因为第一是广东省的位置比较靠近热带，气温比较高，第二就是可能广东人比较重视养生，以此来保证每天在工作结束后身体还能得到恢复，

Answer 5

因为广东地区在夏天的时候天气比较炎热，而在春冬的时候气候比较潮湿，因此为了在夏天能解暑消渴，在春冬能除湿驱寒，广东人都会把中药材放在汤里煲，药食同补。