新烧出来的白酒为什么苦

Question

如题所述

Answer 1

依然会苦。
苦味物质很难去除，活性炭吸附、重新蒸馏处理都不解决问题。
最好的办法就是加糖掩盖。懂得勾兑的师傅在勾兑时候使用一点丙三醇、2,3丁二醇等多元醇掩盖，若是效果不佳，那就稀释，加入甜味好的白酒进行勾兑，稀释苦味浓度。