得了甲状腺的病为何要少吃萝卜跟白菜？

Question

如题所述

Answer 1

甲状腺疾病和碘的摄入有着极大的关系，但却没不知道有些在人们眼中的健康蔬菜也会对甲状腺疾病的起着推波助澜的作用。萝卜和白菜就是其中的两种，对甲状腺患者来说，萝卜和白菜少吃为妙。萝卜和白菜都属于十字花科植物，十字花科、类黄酮类食物共食能导致甲状腺肿，主要是因为这两种十字花科蔬菜都含有一种共同的物质，那就是硫氰酸。

Answer 2

但实验表明，日常饮食中，若将萝卜与橘子等水果同食，也会诱发甲状腺肿大。

通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。

　　因此，为了防止甲状腺肿大的发生，专家提醒大家，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。尤其在甲状腺肿大流行地区，或正在患甲状腺肿大的人，更应引起高度重视。日常可以喝芭久舒益缐茶，进行甲状腺调理！

Answer 3

不仅仅是萝卜白菜，只要是十字花科蔬菜，比如菜花、西蓝花、小白菜、小油菜、甘蓝等等，都含有有这物质。但是如果不切不嚼的话，就不会把十字花科蔬菜的细胞壁损坏，也就不会产生异硫氰酸盐的。但是通过切嚼的方式，会将其细胞壁破坏，细胞内中的芥子油苷与同细胞外的一种特殊的酶，葡萄糖硫苷酶和黑芥子酶触碰到发生反应，然后生成异硫氰酸盐，那么就会妨碍甲状腺对碘的吸收。

Answer 4

萝卜和白菜的食用会加重疾病。说白了就是，萝卜和白菜中含有一种叫硫氰酸的物质，而这种物质对甲状腺碘的摄入是有影响的，碘吸收的异常导致甲状腺疾病的产生。因此，甲状腺患者应少食用萝卜和白菜。

Answer 5

普通人吃萝卜白菜都是洗净切开之后食用，这样做会产生异硫氰酸盐，异硫氰酸盐这一成分会阻碍甲状腺对碘的吸收，阻止T3、T4的合成。这对于甲状腺疾病病人来说是雪上加霜。但是，与其这不吃那不吃，跟少摄入多种营养素比起来，这部分异硫氰酸盐就不算什么了。