首先从两个角度为您解答一下
从心理的角度
如果吃全熟牛排肯定会担心被别人看不起 感觉自己很没见识 很没文化竟然会吃全熟的牛排
但是这一切都只是个人喜好的问题 没必要去追求大众的潮流 自己喜好吃几成熟就吃几成熟不要在意别人的看法
从一位吃货的角度
牛排的肉质非常的重要
如果你是去那种牛排店里就要小心了 如果不是很高端的牛排餐厅 国内大部分的餐厅用的都是合成牛肉 这种牛肉其实都是碎肉拼接后调味而成 就和超市里买到一包一包的牛排是一样的 这种肉不适合吃低熟度 因为比较容易滋生细菌和寄生虫 所以反而要吃全熟的 而大多商家出于安全考虑不管你点的是几成熟也都会自觉煎到全熟
科普一下：真正的原切牛排由于加工是直接从牛身上切割下来进行排酸处理后直接加入真空包装冷冻保存 由于牛肉本身的肌肉纤维就是肉类中比较紧实的 并且牛肉基本没有和人类共生的寄生虫 再者因为真空包装和冷冻 最后高温煎制所以是很安全的 但是合成牛肉就不能够做到
牛排的部位不同
不同的牛排部位的成熟度也都不一样
比如菲力就适合三成五成 眼肉就适合五成七成等
但是绝对不会出现一个牛排是适合吃全熟的情况
全熟的牛排将牛肉内部的水分全部烘干 让牛肉的肌肉纤维大幅度收缩 所以难以入口 一般西餐厅认为的全熟就是七成熟
结合以上观点 总结起来就是：喜欢吃几成熟因人而已 但是一般来说不建议吃全熟因为口感不好 至于那些嘲笑你的人 他们不一定懂得怎么吃牛排 只是单纯的跟风 秀秀自己的优越感 对于这样的人你大可不必在意 和他们争论太多是没有意义的
从三分到全熟，牛排你吃几分熟？