糯米面炸糕的正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

1、首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。
2、用筷子边搅拌均匀一边加入温水。
3、成面团状之后，在上面加上少许的油。
4、加上保鲜膜，醒面大概30分钟左右。
5、在案板上撒点面粉，用擀面杖挤压一点豆沙。
6、把豆沙分成均匀的等分，然后揉成团。
7、醒好面之后，把它切成等份大小的剂子。
8、用擀面杖压薄之后加入豆沙馅。
9、然后将面团压平，封上保鲜膜等待15分钟。
10、油温5层热下糯米糕炸。
11、期间需要多翻几次面，防止炸糊。
12、等到颜色炸成咖啡色之后，就可以装盘了。