人体器官系统主要包括消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、神经系统和运动系统。
以下是各系统的详细介绍：
1. 消化系统：包括口腔、食道、胃、小肠、大肠等。主要功能是摄取食物，经过消化和吸收，提供身体所需的营养物质和能量。
2. 循环系统：由心脏和血管组成，负责将血液输送到全身各个部位，为器官提供必要的营养和氧气，并排除废物。
3. 呼吸系统：包括鼻腔、喉部、肺部等，主要负责吸入氧气并排出二氧化碳，维持人体正常的呼吸功能。
4. 泌尿系统：包括肾脏、膀胱等，主要负责排除体内多余的液体和废物，维持水、电解质平衡。
5. 生殖系统：包括男性生殖器官和女性生殖器官，主要负责生殖和繁衍后代。
6. 内分泌系统：由甲状腺、胰腺等内分泌器官组成，主要功能是调节和控制身体各种代谢活动和新陈代谢速度。
7. 神经系统：由大脑和众多神经元组成，负责处理身体内外的各种信息，并协调身体各部分的活动。
8. 运动系统：包括骨骼和肌肉，主要负责身体的运动和姿势维持。
以上就是人体的主要器官系统及其功能简介。这些系统在人体内相互关联、协调作用，维持人体的正常生理功能和健康状态。