木耳炒腐竹的做法，彩椒木耳炒腐竹怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

腐竹

300克

红椒

1个

青椒

1个

木耳

6朵

辅料

æ²¹

适量

酱油

2勺

上汤

小半碗

鸡精

少许

葱末

适量

猪肉丝

50克

姜末

适量

步骤



1.所有原料如图所示准备好。腐竹冷水泡发，切小斜段；木耳温水泡发，洗净，撒小朵；青椒洗净，切条状；红椒洗净，切条状。



2.热锅上油，七成热，爆香葱姜末。

3.倒入腐竹，大火炒匀。



4.加炒好的猪肉丝，再次炒匀。



5.加味极鲜酱，调味。

6.倒入原云史生经典顶味上汤，盖锅，小火，烧五分钟。



7.待入味，加木耳及少许热水，中火，两分钟。

8.倒入青椒、红椒，大火快炒收汁。

9.加鸡精调味，即可出锅。

小贴士

小贴示：1、青、红椒要临出锅前加，否则，其中的维生素容易流失。
2、没有史云生经典顶味上汤，可用骨汤代替。
3、上汤、味极鲜酱油都有咸度，因此，不需另加盐调味。
4、建议用味极鲜酱油，也可用生抽或普通酱油来代替，但要加少许糖来调味