1. 杜康：相传是最早发明酿酒的人，因此用他的名字来代指酒。
2. 欢伯：因酒能带来欢乐，故有此称。
3. 杯中物：直接指代杯中的酒，简洁明了。
4. 金波：形容酒的颜色如金波般闪耀。
5. 秬鬯：古代一种用于祭祀的高级酒，鬯是一种香草，秬鬯即加入了这种香草的酒。
6. 白堕：相传为晋代酒仙刘伶所饮之酒，因他好饮，故以此称。
7. 冻醪：一种经过发酵的酒，能在寒冷的冬天凝结，故名冻醪。
8. 壶觞：盛酒的器皿，后用以指代酒本身。
9. 酌：斟酒的动作，也被用来指代酒。
10. 酤：买酒的行为，转而用作文对酒的称呼。
11. 醑：指由酒产生的香气，也被用来指代美酒。
12. 醍醐：佛教用语，比喻酒的味道纯净美好，故用以称酒。
13. 黄封：古时酒瓶用黄纸封口，以此代指美酒。
14. 清酌：清澈的酒，酌为斟酒之意。
15. 昔酒：指过去酿造的酒，也有陈酒之意。
16. 缥酒：青白色的酒，形容酒的颜色或质地。
17. 青州从事：古代青州出产美酒，从事为官职之称，以此代指美酒。
18. 平原督邮：与青州从事类似，平原也是产地，督邮为官职。
19. 曲生：指酿造酒的曲，也用来代指酒。
20. 春：酒的一种，因酒液清澈如春水而得名。
21. 茅柴：用茅草覆盖的酒坛，形容酒的自然纯净。
22. 香蚁：酒泡发的米粒状如蚁，故名香蚁，形容酒香扑鼻。
23. 浮蚁：酒面上的泡沫，因似浮蚁而得名。
24. 绿蚁：指酒面上的绿色泡沫，常见于米酒。
25. 碧蚁：与绿蚁类似，形容酒面上浮着的泡沫。
26. 天禄：天赐的福禄，以此形容酒的美好。
27. 椒浆：椒是一种香草，浆为酒，以此形容酒香。
28. 忘忧物：饮酒可以忘却烦恼，故有此称。
29. 扫愁帚：饮酒可以扫除忧愁，如同扫帚一般。
30. 钓诗钩：酒能勾起诗意，如同钓鱼一般。
31. 狂药：形容酒能使人疯狂，丧失理智。
32. 酒兵：饮酒如用兵，能战能和。
33. 般若汤：佛教徒避酒之称，汤为热水，般若为智慧。
34. 清圣：清明的酒，圣为美好之意。
35. 浊贤：浑浊的酒，贤为美好之意。
以上种种称谓，不仅体现了中国酒文化的丰富多彩，也反映了古人对酒的深厚情感和细腻感受。
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