准备材料：鲜核桃数枚、斩骨头菜刀一把、烤箱一台
制作步骤：
1、准备几个新鲜核桃
2、用斩骨头菜刀将核桃切成两半
3、在上述步骤基础上再将已经切开的核桃切成两半
4、将核桃仁取出来
5、将核桃肉稍微晾一会
6、放入烤箱烤20分钟，温度设定为150℃
7、二十分钟后取出新鲜核桃就变成干货了
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法，如将核桃500克打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭贮藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲和饮服。据说，用水冲和后浮起的一层白色液体，就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
大核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
功效主治
1
吃了使人健壮，润肌，黑须发。
2
多吃利小便，去五痔。
3
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
4
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
5
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。
6
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
7
同破故纸蜜丸服，补下焦。
8
治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
END
食用方法
1
核桃仁粥
【来源】《百病食疗大全》
【原料】核桃仁50克，大米100克。
【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。
【用法】当早餐食用。
【效用】健脑补肾，养血益智。
2
核桃酪
【来源】经验方
【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克
【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。
【用法】可供早晚作点心食用。
【效用】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。
3
芝麻核桃蜜
【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。
【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。
【用法】每次服2匙，每日服2-3次。
【效用】散结，宽肠，下气，用于便秘等症。
4
五仁粥
【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。
【制作】将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用时，加白糖适量，每日早、晚服用。
【效用】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
5
核桃仁炖牛血
【来源】《百病食疗大全》
【原料】桃仁12克，鲜牛血（已凝固者）200克，食盐少许。
【制作】将已经凝固的牛血切块，与桃仁、食盐同置锅中，加水适量，煮至血熟，取血食之。
【用法】每日1次，佐餐用。连服5-7天。
【效用】养血活血，止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。
6
核桃芡实粥
【来源】民间方
【原料】胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。
【制作】将以上三味入锅，煮成粥即可。
【用法】每晚温热服食。
【效用】补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳
7
乌发粥
【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。
【制作】
1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖。
2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。
【用法】早、晚各食3块。
【效用】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。
END
注意事项
小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。
多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。
还会动风，脱人眉。
同酒吃得过多，会使人咯血。 本回答被提问者和网友采纳
核桃是一种常见的坚果，新鲜的核桃果肉含有较高的水分，为了能够延长保存时间并提高口感，人们通常会将新鲜核桃加工成干货。下面我将从多个角度为您介绍新鲜核桃如何变成干货。
预处理阶段
在将新鲜核桃变成干货之前，首先需要对其进行预处理。这一步骤的目的是去除外壳和果皮，并使核桃果肉暴露在外。可以通过将核桃放入煮沸水中浸泡片刻，然后用手轻轻揉搓来达到去壳去皮的效果。
2. 晾晒阶段
完成预处理后，将去壳去皮的核桃晾晒在通风良好、阳光直射的地方。晾晒的温度和湿度要适宜，一般来说，温度应保持在20-30摄氏度之间，湿度控制在40-60%左右。这样可以确保核桃能够逐渐失去水分并变干。
3. 翻动与保护
在晾晒过程中，需要定期翻动核桃确保其均匀受热，避免出现局部发霉的情况。为了防止风沙或雨水对核桃的影响，可以使用遮阳网或棚子进行保护。
4. 干燥阶段
晾晒一段时间后，核桃会逐渐变得干燥起来。为了加快干燥速度，可以选用专业的风干设备进行处理。这些设备能够通过控制温度和湿度来促进核桃的干燥，使其更快地达到理想的水分含量。
5. 贮存与包装
在核桃完全干燥后，就可以进行贮存和包装了。将干燥的核桃放入密封袋或罐子中，并放置在阴凉、干燥、通风的地方。这样可以有效保持核桃的新鲜度和口感，并延长其保存时间。
将新鲜核桃变成干货需要经过预处理、晾晒、干燥、贮存与包装等多个步骤。合理控制温度和湿度是关键，同时注意定期翻动和保护核桃以防止发霉或受到外界环境的影响。通过正确的加工方法，我们可以制作出口感酥脆、营养丰富的干核桃，为消费者提供更多美味和健康的选择。