玉林风味饺子做法？

Question

如题所述

Answer 1

我们广西玉林的风味饺子，就是猪肉韭菜饺子馅的饺子。不管是在哪个大的宾馆酒店，还是哪个小摊点，都可以吃到地地道道的猪肉韭菜饺子，下面就把我们这个玉林风味的猪肉韭菜饺子馅的做法分享给大家。真的是肉嫩多汁，超级鲜美。

👉准备食材：

猪肉 （前腿肉肥肉相间那种）400g，韭菜200g， 鸡蛋1个； 盐、酱油、蚝油、姜末（不喜欢吃姜的宝宝可以不加）、胡椒粉少许、香油一点点、温水 

👉做法步骤：

1、将韭菜和肉馅都准备好如下图。倒入盘中加入调料、盐、蚝油、生抽、芝麻香油、胡椒粉、姜末、五香粉、一个鸡蛋。

步骤一

2、顺着一个方向搅拌均匀即可。如果想饺子陷吃起来更加多汁可以适当加入一些葱姜水搅拌。

步骤二

3、包饺子。我用的是最简单的包法，都是在网上学的，不会的可以上网搜一下饺子的多种办法。

步骤三-1

步骤三-2

4、饺子包好后，放入煎锅中把底部煎脆，倒入适量的水盖上锅盖煮至水干。注意一定要把控火候 ，加入面粉水继续盖上锅盖煮至水干，看到水干后底部成金黄色成脆皮形状的锅贴就可以出锅，完成，具体参考下图哦。

步骤四

5、下图是煎好的饺子，底部是金黄色的，但是上部分是软软的，饺子吃着外皮脆香，里面的肉馅嫩滑多汁！

步骤五-1

步骤五-2

烹饪小提示：

1、加鸡蛋肉馅会嫩滑。

2、加胡椒粉可以去除味道。

3、加生抽和蚝油让肉馅吃起来更加鲜味。

4、加姜末个人口味哈

这个配方就是我们玉林风味的饺子，无敌鲜美嫩滑到爆 韭菜猪肉馅饺子，超级好吃😋自己做的饺子🥟才是最好吃的，不仅吃的开心吃的也放心‼️‼️这个饺子肉馅如果你学会了！再也不用买外面速冻饺子吃了，而已这个味道真的不要太味美了，会让你念念不忘的👍👍。