枸杞的性平，味甘，具有保肝护肝、滋补肝肾的作用，而大蒜可以杀灭大量致病菌，保护肝脏健康，因此食用大蒜枸杞泡酒具有滋补肝肾的作用。
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肝通目穴，因此肝脏健康，视力也会增强，而且枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，都是视觉细胞的组成成分，因此食用大蒜枸杞泡酒具有明目的作用。
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枸杞具有润肺滋养的作用，并且枸杞中含有丰富的果胶成分，可以包裹有毒有害物质，并且促进其排出体外，同时大蒜可以杀灭一些导致肺部疾病的病毒，因此饮用大蒜枸杞酒有润肺的作用。
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大蒜中含有的大蒜素具有杀灭肠道病菌的作用，可以促进脾胃的健康，同时枸杞含有一定的植物酸，可以促进胃酸的分泌，因此饮用大蒜枸杞酒具有健胃消食的作用。