面包，蛋糕能通过自学吗，还是去学校好一点？

Question

如题所述

Answer 1

如果只是偶尔的突发奇想在家里来一次DIY面包蛋糕的话，网上自己找找视频做还可以，就当做生活娱乐，不过做成功的几率很低，很多人都从网上学一些技术，比如美食类的，看着简单，但是做出来味道完全不对。
如果是真的喜欢做这块的话，去专业的学校学是最正确的学习途径，西点的面太广了：有奶油蛋糕生日蛋糕 慕斯蛋糕 芝士蛋糕布丁培训 面包烘焙 曲奇泡芙 各种甜品，各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。
美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作。裱花类、巧克力类、蛋糕类、糖浆皮类、千层酥皮类、饼干类、咸甜面包类、水油酥皮类、小西点类等等一系列！
不管是自学还是去店里面当学徒，都很 难学好技术，学校才是学技术的最佳途径，学校这边就经常遇到那些当了一两年学徒后 无奈没有学到技术过来报名学习的，还有一些就是贪便宜去哪种小机构 小作坊去学习的 也是无奈没有学到什么实际性的技术而过来学校报名学习的。

Answer 2

你好，做蛋糕是个技术活，比起炒菜做饭来，更难一点，一般想学蛋糕的话都会去专业的学校或者培训机构去学。如果你是零基础的话，学习时间可能要长点，半年或者八个月差不多能打好基础，学会常见的各类蛋糕和回西点甜品的做法；如果有基础的话，两三个月就可以进修好你想提升的技能。不建议去蛋糕店里面学，当学徒主要就是打杂的，还答得碰运气，遇到好的师傅才会愿意教你真东西，还是到学校学比较靠谱。

Answer 3

虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你。其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗？而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和实操教出来的肯定是不一样的。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下。一看教学设施，二看师资水平，三看实操程度，四看是否有创就业帮助。这些无论是对你现在还是将来都是负责的！

Answer 4

西点的种类比较的多，如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练，不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习，那样学习起来很不系统，最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校，通过明确的课程安排和系统的授课内容，打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作，一般这个情况后再通过一段时间的实际工作，技术就能突飞猛进并得到提高。当然，要想成为高级西点师，就需要扎实的知识与灵活的运用，不断的学习！本回答被网友采纳

Answer 5

自学的话有一定的难度的，会遇到各种各样的问题，学蛋糕、面包之类的要到正规的专业学校来学哦，学校有老师，有食材原料来联系，遇到的问题，可以随时问老师，就业方面也不成问题的。