在水沸腾后放入一点淀粉，一点就好，搅开后再放猪血，这样血就不容易煮老啦。
淀粉遇热就糊化了，这时把血下入锅内，糊化的淀粉就会包裹血块，防止其过度氧化。这样就不会老啦。
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第1个回答 2018-06-08
煮猪血块越煮越大怎么回串
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